材料 (2人分)

• 牛塊肉300ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• ニンニク（チューブ）適量
• 塩適量
• こしょう適量
• ベビーリーフ適量
• ラディッシュ適量
• サラダ油大さじ1
• 【Ａ】
• 醤油大さじ2
• 酒大さじ2
• みりん大さじ2
• ポン酢大さじ2

作り方

1. 

   牛肉はニンニクを塗って塩、こしょうを振り常温に戻す。玉ねぎはスライスして【Ａ】と合わせておく。

2. 

   サラダ油を強火で熱したフライパンで、１）の牛肉を4面とも焼き色がつくまでこんがり焼いたら、蓋をして弱火にし、両面を各2分ずつ蒸し焼きにする。

3. 

   アルミホイルで２）をしっかり包んで蓋をして、そのまま完全に冷めるまで放置する。

4. 

   小鍋に１）の玉ねぎと合わせた【Ａ】を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ます。

5. 

   ベビーリーフとラディッシュを敷き詰めた器に薄く切った３）を並べて４）をかける。