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ちくわチーズ春巻き
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- 231
- 82
かつおと昆布のだしの取り方
- 771
- 238
材料
(2人分)
- かつおぶし20ｇ
- だし昆布15ｇ
- 水1L
作り方
-
- だし昆布は横に2～3カ所をハサミで切り込みを入れる。
-
- 水に１）のだし昆布を入れて３０分から半日おく（長時間おく場合は冷蔵庫に入れること）。
-
- ２）を鍋に入れて弱～中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。ひと煮立ちさせてアクを取り、火を止めてかつおぶしを加えてそのまま3分おく。
-
- ザルに紙タオルなどを載せて漉せば出来上がり。
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