材料 (2人分)

• 牛肉（切り落とし）160ｇ
• 玉ねぎ1.5個
• ご飯丼2杯分
• 砂糖大さじ3
• しょうゆ大さじ2
• 牛脂小さじ1杯分
• 一味唐辛子適量

作り方

1. 

   玉ねぎは半分に切り、それぞれを繊維に沿って薄切りにする。

2. 

   厚めの鍋を温めて牛脂を溶かし、１）の玉ねぎをサッと炒める。全体に油がなじんだら、そのまま蓋をして弱めの中火で10分程煮る（途中で一度混ぜること）。

3. 

   ２）に牛肉、砂糖、しょうゆを加えて蓋をして、弱火で10〜20分煮る。

4. 

   丼にごはんをよそい、３）を汁ごとかける。好みで一味唐辛子を振りかける。