材料 (2人分)

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• 絹ごし豆腐1/2丁
• 豚ひき肉50ｇ
• ピーマン1/4個
• 玉ねぎ1/8個
• サラダ油小さじ1
• 豆板醤小さじ1/4
• おろししょうが小さじ1/4
• 【Ａ】
• 味噌小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• 酒小さじ1

作り方

1. 

   豆腐は4等分に切り、ペーパーで包んで水けをきり、器に盛る。

2. 

   フライパンに油・おろししょうが・豆板醤を加えて弱火で熱し、香りが出たら豚ひき肉・玉ねぎを加えて中火で炒める。

3. 

   火が通ってきたら、ピーマンを加えてさっと炒め、合わせた【Ａ】を加えて調味する。

4. 

   １）の豆腐に３）の肉味噌をのせる。