材料 (2人分)

• ズッキーニ1本
• トマト1/2個
• ニンニク1/2片
• ベーコン1枚
• オリーブ油大さじ1
• 顆粒コンソメの素小さじ1/4
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   ズッキーニはピーラーで薄くスライスする。

2. 

   トマトは5mmの角切りにし、ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは3mm幅に切る。

3. 

   フライパンにオリーブ油、ニンニク、ベーコンを入れて火にかけ、弱火で炒める。

4. 

   ニンニクの香りが立ってきたら、トマト、ズッキーニを加えて炒める。

5. 

   ズッキーニがしんなりしてきたら、顆粒コンソメの素、塩で味を調える。

6. 

   器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。