材料

• 長ねぎ1.5本
• ベーコン2枚
• パセリ適量
• サラダ油小さじ1
• 卵4個
• 【Ａ】
• 溶けるチーズ20ｇ
• 牛乳大さじ2
• マヨネーズ大さじ1/2
• 塩適量
• こしょう適量
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• バター10ｇ
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• ※直径約18cm1枚分の材料です。

作り方

1. 

   長ねぎは斜め薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切り、パセリはみじん切りにする。

2. 

   フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、長ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3. 

   卵をよく溶きほぐし、【Ａ】 と粗熱を取った２）、パセリのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。

4. 

   直径18cm程のフライパンを熱してバターを溶かし、３）を一気に流し入れる。周りが固まってきたら軽くかき混ぜ、半熟状になったら蓋をして弱火で焼く。

5. 

   ４）を裏返し、弱火でさらに焼いて中まで火を通す。