材料 (2人分)

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• さば（切り身）2枚
• 干ししいたけ3枚
• まいたけ1/2株
• なめこ1/2株
• しょうが10ｇ
• だし昆布2cm
• 【Ａ】
• 水150ml
• 干ししいたけの戻し汁100ml
• しょうゆ大さじ1.5
• みりん小さじ1
• 　　
• 片栗粉大さじ1
• 水適量

作り方

1. 

   さばは魚焼きグリルで焼く。

2. 

   水で戻した干ししいたけは石づきを取り、1cm幅に切る。まいたけ、なめこはそれぞれ食べやすい大きさに分ける。しょうがはすりおろす。

3. 

   だし昆布は1cm角に切る。だし昆布、【Ａ】を鍋に入れて火にかけ、煮立ってきたら干ししいたけ、まいたけ、なめこを加えて煮る。

4. 

   全体に火が通ったらおろししょうが、水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。

5. 

   器に１）を盛り付け、４）を回しかける。