材料 (2人分)

• 車麩6個
• 片栗粉適量
• サラダ油大さじ2〜
• 【Ａ】
• 水100ml
• みりん大さじ2.5
• しょうゆ大さじ2.5
• 酒大さじ2
• 砂糖大さじ1/2
• 　　
• ブロッコリースプラウト1/2パック

作り方

1. 

   車麩はたっぷりの水で戻し、柔らかくなったらしっかり水分を絞って半分に切る。

2. 

   １）の車麩に片栗粉をまぶす。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、２）の車麩を中火で焼く。焼いている途中で油が少なくなれば適量を追加し、両面に焼き色がつくまで焼く。

4. 

   あらかじめ混ぜ合わせておいた【Ａ】 を加えて煮汁がなくなるまで煮絡める。

5. 

   皿に盛り付け、根元を切り落としたブロッコリースプラウトを散らす。