材料 (2人分)

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• うど1本
• ブロックベーコン40ｇ
• パセリ適量
• オリーブ油小さじ2
• 酢適量
• 顆粒コンソメ小さじ1/4
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   うどは4cm長さに切り、厚めに皮をむいて短冊形に切る。切ったものはすぐに酢を加えた水に浸す。

2. 

   ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。パセリはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを中火で炒める。ベーコンに焼き色がついたら、水気を切ったうどを加えてさらに炒める。

4. 

   うどに火が通ったら、顆粒コンソメ、塩、こしょうで味を調える。

5. 

   ４）を皿に盛り付け、パセリを散らす。