材料 (2人分)

• ぶり2切れ
• 塩適量
• こしょう適量
• オリーブ油大さじ1/2
• ニンニク1片
• タイム2〜3本
• 白ワイン大さじ1

作り方

1. 

   ぶりの両面に塩を振りかけ、10分程置いておく。水気を拭き取り、こしょうを振りかける。

2. 

   ニンニクは包丁で潰しておく。

3. 

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら、中火にして１）を焼く。

4. 

   ぶりの片面に焼き色がついたらひっくり返す。タイムと白ワインを加えて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。