材料 (2人分)

• 豚肩ロース薄切り肉200ｇ
• 玉ねぎ1/2個
• ピクルス50ｇ
• イタリアンパセリ適量
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油大さじ1/2
• ピクルスの漬け汁大さじ2

作り方

1. 

   肩ロース薄切り肉は、大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   玉ねぎは3mm幅に切り、ピクルスは斜め切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、１）を炒める。豚肉の色が変わったら、玉ねぎとピクルスを加えてさらに炒める。

4. 

   玉ねぎが透き通ってきたら、ピクルスの漬け汁、塩、こしょうで味を調える。

5. 

   ４）を皿に盛り付け、イタリアンパセリのみじん切りを散らす。