材料 (2〜3人分)

• 豚スペアリブ600ｇ
• ニンニク1片
• しょうが1片
• 八角1個
• サラダ油小さじ2
• 【A】
• 水400ml
• はちみつ大さじ2
• 砂糖大さじ1
• しょうゆ大さじ2.5
• 酒大さじ1.5
• 酢小さじ2

作り方

1. 

   ニンニクは皮をむき、しょうがは厚めの薄切りにする。

2. 

   鍋にサラダ油を熱し、豚スペアリブを焼く。焼き色がついたら、八角と【A】を加える。沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして弱火で50分程煮る。

3. 

   さらに7〜8分程中火で加熱し、煮汁を少し煮詰める。