材料 (2人分)

• いか1ぱい
• ピーマン2個
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• 砂糖小さじ1
• しょうゆ小さじ2
• みりん小さじ2
• 酒小さじ2
• 片栗粉小さじ1/4

作り方

1. 

   いかはワタと軟骨を抜いてよく洗い、エンペラをはずして皮をむく。胴を開いて表面に格子状に切り込みを入れ、一口大に切る。

2. 

   ピーマンは種を取り除き、縦に8mm幅に切る。

3. 

   フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、ピーマンを焼く。ピーマンに火が通ったら取り出す。

4. 

   フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、１）のいかを炒める。いかの色が変わったら、よく混ぜた【A】の調味料を加えて全体に絡める。

5. 

   皿に３）のピーマンと４）のいかを盛り付ける。