材料 (2人分)

• なす3本
• 紫玉ねぎ1/6個
• 生ハム4〜6枚
• イタリアンパセリ適量
• すし酢（市販品）大さじ1
• オリーブ油大さじ1

作り方

1. 

   なすは魚焼きグリルで10分程かけて中火でじっくり焼く。焼けたら皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2. 

   紫玉ねぎは薄切りにして水に数分さらし、水気を切っておく。イタリアンパセリはみじん切りにする。

3. 

   皿に１）のなすを盛り付け、その上に生ハムと紫玉ねぎ、イタリアンパセリを載せる。上からすし酢とオリーブ油を回しかける。