材料

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• 豚肩ロース（ブロック）500ｇ
• しょうが1片
• 長ねぎ1/2本
• 【A】
• しょうゆ大さじ3
• 砂糖大さじ4
• オイスターソース大さじ1
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/2
• 五香粉（あれば）適量

作り方

1. 

   豚肩ロース肉は縦に半分に切る。しょうがは薄切りにする。

2. 

   保存袋などに１）と【A】の調味料を入れて軽く揉みこみ3時間以上冷蔵庫で寝かす（一晩置いてもよい）。

3. 

   オーブンを200℃に予熱する。天板の上にアルミホイルを広げてその上に網を載せ、そこに豚肉を置いて35分程焼く。途中、数回漬け汁を肉に塗りながら焼く。

4. 

   豚肉に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼けているので、取り出して粗熱を取る。豚肉を食べやすい厚さに切り、細切りにした長ねぎと共に盛り付ける。