材料 (2人分)

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• アスパラガス5本
• 卵2個
• 塩適量
• 【A】
• マヨネーズ大さじ
• プレーンヨーグルト大さじ2
• 粒マスタード小さじ1
• 塩適量

作り方

1. 

   アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下半分程ピーラーで皮をむく。4等分の長さに切る。

2. 

   塩を加えた熱湯で１）をゆでてザルにあげる。

3. 

   卵は半熟状になるようにゆで、殻をむいて1.5cm角に切る。

4. 

   ３）と【A】をよく混ぜ合わせる。

5. 

   皿に２）のアスパラガスを盛り付け、上から４）をたっぷりとかける。