材料 (2人分)

• 豚肉（しょうが焼き用）200ｇ
• なす1本
• しょうが1片
• 小麦粉大さじ1
• 油大さじ1
• 【A】
• 砂糖小さじ2
• みりん大さじ1
• しょうゆ大さじ2
• 酒大さじ2
• 　　
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   なすはヘタを切って縦に8mm幅に切る。しょうがはすりおろす。

2. 

   豚肉に小麦粉をまぶす。

3. 

   【A】の調味料を混ぜ合わせておく。

4. 

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、�@のなすを焼く。両面に焼き色がついてやわらかくなったら一旦取り出す。

5. 

   �Cのフライパンに残りの油大さじ1/2を中火で熱し、�Aの豚肉を焼く。

6. 

   豚肉に火が通ったら、�Cのなすを戻し入れ、�@のしょうがと�Bの調味料を加えて全体を炒める。

7. 

   �Eを器に盛り付け、刻みねぎを散らす。