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節分の炒り豆スープ
炒り豆 水 塩サケ(頭や骨など) ダイコン にんじん オリーブオイル ローズマリー ゴルゴンゾーラチーズ 白カビタイプのチーズ

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炒り豆 水 塩サケ(頭や骨など) ダイコン にんじん オリーブオイル ローズマリー ゴルゴンゾーラチーズ 白カビタイプのチーズ
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鶏ムネ肉 グリュイエールチーズ 塩・こしょう フライ衣(小麦粉、卵、パン粉) 揚げ油 トマトソース しょうゆ ニンジングラッセ ザワークラウト
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鶏ひき肉 れんこん アスパラ プロセスチーズ A ・卵 ・塩 ・酒 ・片栗粉 いりゴマ(白・黒) 片栗粉 しょうゆ みりん サラダ油 塩・すだち・ラディッシュ
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鶏肉 胸 コンソメ くず野菜 タイム 卵白 白ワイン 水 ゼラチン ゴルゴンゾーラチーズ 生クリーム レタス ピンクペッパー
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スイートチョコレート 生クリーム(脂肪分38%) バニラビーンズ 無塩バター フルムダンベール(フランス産のくせのないブルーチーズ ) ソース マスカルポーネ グラニュー糖 牛乳 デコレーション 市販のクラッカー 木苺(冷凍のフランボワーズ等でもOK) ココアパウダー 粉糖 ミントの葉
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牛肉 塩 バルサミコ酢 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ルコラ クレソン 赤ワインヴィネガー パルミジャーノ・レッジャーノ
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玉ねぎ 赤ピーマン 緑ピーマン 湯むきトマト フレッシュタイム マヨネーズ 生クリーム 白ワインビネガー 生食用ホタテ オリーブオイル 粉チーズ 塩 コショウ
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しめじ まいたけ エリンギ ニンニク チーズ(タレッジョ) スイートバジル 塩 こしょう オリーブオイル パン(フォカッチャ)
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スパゲッティ1.6mm (A)モッツァレッラチーズ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 塩 黒胡椒 パルメザンチーズ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル (B)トマトソース トマトホール(缶) ニンニク(芽を取り潰す) 玉葱(みじん切り) バジリコ ピュア・オリーブオイル