この料理にあうお酒

• ビール

材料( 4人分 )

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• 卵黄

  1個

• アンチョビ

  4枚

• フレンチマスタード

  大さじ2

• レモン汁

  大さじ2

• ブランデー

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ7

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• ロメインレタス

  1株

• クルトン

  1/2カップ

• ベーコン

  4枚

作り方

1. アンチョビや小切りにし、ベーコンは2cm幅に切り、ロメインレタスは一口大にちぎります。
2. 大きめのボウルに卵黄を入れ、アンチョビ、フレンチマスタード、レモン汁、ブランデーを加えて泡立て器ですり混ぜ、サラダ油を少しずつ加え混ぜます。塩、こしょうで味を調えます。
3. ベーコンをソテーして脂分を切ります。
4. 1を2に入れて和え、器に盛ってクルトンを散らします。

• つくりたい57
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