この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

• こごみ

  10本

• ニンニク

  1片

• 輪切り唐辛子

  10粒

• スパゲッティー

  200ｇ

• オリーブオイル

  大さじ2

作り方

1. こごみは切り口を少し切り、塩を入れた湯でやわらかめにボイルし、冷水に取り水を切っておく。
2. ニンニクをスライス、又はみじん切りにし、唐辛子と共にフライパンに入れオリーブオイルで火にかけ香を出す。 香が出たらこごみを加え炒める。
3. 少し多めの塩を加えた湯でスパゲッティーを茹でる。 ゆで湯を少しフライパンに加えこごみを炒め煮する。
4. 茹で上がったスパゲッティーを加え、軽く和える。 （あれば、バージンオリーブオイルをかける）