この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 4人分 )

• 鶏手羽先

  300ｇ

• 下味

• ニンニクのみじん切り

  1かけ分

• 白ワイン又はシェリー酒

  100ｃｃ

• レモン汁

  1/4個分

• 塩

  小さじ１

• オリーブオイル

  大さじ２

• 小麦粉

  適量

• パセリ

  少々

作り方

1. 下味の材料を混ぜたボールに手羽先を１時間以上漬け込む。
2. ペーパータオルで鶏の水分を拭き取り、小麦粉をはたいてオリーブオイルで中までしっかりと焼き、下味の調味料を加えてからめ、とろみが出るまで煮詰める。