この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

• マッシュルーム

  １０個

• ニンニク

  １／２個

• パセリ

  少々

• 塩

  ひとつまみ

• 白ワイン

  100ｃｃ

• オリーブオイル

  大さじ１

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを熱し、香りが出たらマッシュルームと塩を加えて軽く炒め、 一旦火をとめて白ワインを加えてふたをし再び弱火で加熱。途中何度か鍋をゆすりながら煮汁が半量になるまで煮込む。