この料理にあうお酒

• ビール

材料( 1人分 )

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• 秋刀魚

  1尾

• バジリコの葉

  大２～３枚

• バジリコの葉（飾り用）

  小３枚

• 春巻の皮

  １枚

• （できればパートブリック）

  ２分の１枚

• トマトソース

  ９０ｃｃ

• レモン

  ８分の１カット

作り方

1. サンマは３枚におろす。 塩・コショウをし、バジルの葉・大２～３枚をはさむ。
2. バジルの葉をはさんだサンマを春巻の皮で巻く。 小麦粉または片栗粉で作ったのりでとめる。
3. １８０℃の油で色よく揚げて、２分の１にカットする。 飾り用のバジルも揚げておく。
4. 皿の中央にトマトソースを流し、春巻を盛りつけて 揚げバジルとレモンを飾って出来上がり。

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