この料理にあうお酒

• ビール

材料( )

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• カツオ

  １さく

• 下味

• 　おろしにんにく

  こさじ１／２

• 　しょうがの絞り汁

  こさじ１

• 　醤油

  こさじ１

• 　酒

  こさじ１

• オクラソース

• オクラ

  ６本

• 　だし汁

  大さじ１

• 　薄口醤油

  こさじ１

• 　からし

  こさじ１／２

• ラディッシュ

  ２個

• 紫玉ねぎ

  １／２個

• 片栗粉

  大さじ２

• サラダ油

作り方

1. カツオは１～１．５センチ幅に切り分け、下味をつけて冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
2. オクラに塩を振り板摺したら２分ほど茹で、冷水にとり、包丁でたたく。オクラソースの調味料を混ぜ合わせておく。
3. ビニール袋に片栗粉を入れ、水気をふき取った1.のカツオ入れて、粉をまぶし、１７０度の油で揚げる。
4. 皿に、うす切りしたラディッシュ・玉ねぎ・カツオの竜田揚げを盛り付け、オクラソースをかけて出来上がり。

• つくりたい134
• つくった26

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