この料理にあうお酒

• ビール

材料( 4人分 )

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• 豆腐

  ２丁

• 白葱

  ２本

• 昆布

  ２０センチ

• 湯豆腐のたれ

• 葱のみじんぎり

  1/4本分

• おろししょうが

  １かけ

• 鰹節

  １パック

• しょうゆ

  大さじ４

• みりん

  大さじ１

作り方

1. 昆布は表面を固く絞ったふきんなどでふき、２リットルの水に入れて２時間程おく。
2. 湯豆腐のたれをあわせておく。
3. 豆腐は８等分に切り、白葱は斜めに切っておく。
4. 土鍋に１を入れ、豆腐と葱を加えて火にかけ、葱に火が通ったら湯豆腐のたれにつけていただく。

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