この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 4人分 )

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• 牛こまぎれ肉

  ２００ｇ

• じゃが芋（メークイーン）

  ４個

• 玉ねぎ

  １個

• にんじん

  中１本

• しらたき

  １袋

• いんげん

  １０本

• しょうゆ

  おおさじ２

• 砂糖

  おおさじ２

• みりん

  おおさじ１

• 出し汁

  ５００ｃｃ

• サラダオイル

  おおさじ１

作り方

1. しらたきは　２分ほどゆでて食べやすい大きさに切る。
2. じゃが芋・にんじん・玉ねぎは皮をむいて乱切りにする。じゃが芋は水にさらす。
3. インゲンは両端からへたを取り、ラップをしてレンジに１分ほどかけておく。
4. 鍋にサラダオイルをひき、火にかけて一口大に切った牛肉を炒め、ある程度火が通ったらじゃが芋・にんじん・玉ねぎを加え炒める。
5. 玉ねぎが透き通ってきたら出し汁をかぶるくらい加え、砂糖・みりん・しょうゆを入れてアクをすくいながらふたをして１０分ほど煮こむ。
6. 煮汁が半量になったら、しらたきを加え上下を返しながらふたをしないで５分ほど煮こむ。
7. 煮汁が1/3程に煮詰まったら、インゲンを加えてひと混ぜして出来上がり。

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