材料( 4人分 )

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• 豚ヒレかたまり肉

  ３００ｇ

• 塩・こしょう

  少々

• 小麦粉

  おおさじ3

• 卵

  2個

• パン粉

  適量

• 粉チーズ

  こさじ１

• ソース

• 　プチトマト

  １パック

• 　バジル

  １０枚

• 　おろしにんにく

  こさじ１/2

• 　塩

  こさじ１

• 　こしょう

  少々

• 　オリーブオイル

  おおさじ２

作り方

1. プチトマトはへたをとって４等分し、バジルは手で小さくちぎり、他のソースの材料と合わせる。
2. 豚ヒレ肉を４等分し、さらに切りこみを入れて開き、肉たたきなどで５ｍｍほどに薄くのばし塩・こしょうする。
3. ビニール袋に乾燥パン粉を入れて、棒などでたたいて細かくし、粉チーズを混ぜる。
4. フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、小麦粉・卵・チーズパン粉を順につけた豚肉を入れて、両面きつね色になるまで揚げ焼きする。
5. 一口大に切り分けて、コーン・クレソン・ソテーしたナスとともに盛り付け、ソースをかけていただく。

• つくりたい32
• つくった21

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