この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 大正エビ又はブラックタイガー

  12尾

• 下味

• 　酒

  おおさじ１

• 　塩

  少々

• 　こしょう

  少々

• 長ネギのみじん切り

  5センチ分

• ニンニクのみじん切り

  1かけ分

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• アスパラガス

  5本

• トウバンジャン

  こさじ１

• ケチャップ

  おおさじ１

• 合わせ調味料

• 　酒（あれば紹興酒）

  おおさじ２

• 　水

  ５０ｃｃ

• 　とりがらスープのもと

  こさじ１

• 　砂糖

  こさじ１

• 　しょうゆ

  こさじ１

• 　こしょう

  少々

• 　片栗粉

  おおさじ1/2

• サラダオイル

  おおさじ２

作り方

1. エビは殻をむいて背中に切りこみを入れせわたを出してしっぽの先を落とし、片栗粉こさじ１と塩をまぶしよく洗う。酒・塩・こしょうをまぶして、レンジで3分加熱しておく。
2. フライパンにサラダオイルをひいて、ニンニク・ショウガを炒め、香りが出たらネギのみじん切りとトウバンジャンを加えて炒め、ケチャップ・エビ・アスパラも加えて全体を加熱しながら絡ませる。
3. 一旦火を止めて合わせ調味料の材料を混ぜたものを加え、再度加熱してとろみがつくまで全体を混ぜ合わせる。

• つくりたい1113
• つくった600

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