この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 1人分 )

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• 枝豆

  ５０ｇ

• とびあら海老

  ６尾

• 玉ねぎ

  １／４個

• さつまいも

  １／４個

• 小麦粉

  １２０ｇ

• 卵

  １個

• 水

  ２００cc

• サラダ油

  適量

• カレー粉

  少々

• 塩

  少々

作り方

1. 塩茹でした枝豆をさやから出し薄皮をむく。
2. とびあら海老は、頭と背ワタを除き、皮を剥く。
3. 玉ねぎとさつまいもは３ｍｍの厚さに切り、マッチ棒の形に切り揃える。
4. 卵と水を合わせて溶き、小麦粉を加えてさっくり混ぜる。
5. 枝豆・海老・玉葱・さつまいもを手順４の衣と混ぜ合わせ、１７０℃のサラダ油で揚げる。
6. 塩はフライパンで乾煎りして水分をとばす。
7. 塩とカレー粉をすり鉢に入れ、カレー粉の風味が出るまでする。
8. かき揚げを器に盛り、カレー塩を横に添えて、出来上がり。

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