この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• えのきだけ

  200g

• まいたけ

  100g

• エリンギ

  100g

• 酒

  60cc

• みりん

  30cc

• 薄口しょうゆ

  30cc

• 水

  30cc

• 砂糖

  大さじ1

• 粉山椒

  適量

作り方

1. えのきだけ、エリンギを一口大に切り、まいたけは一口サイズに手でほぐす。
2. 酒、みりん、薄口しょうゆ、水、砂糖を鍋に入れて煮る。
3. 煮立ったら1）を入れ、水分がなくなるまで約15〜20分間中火でじっくりと煮る。沸騰させないように、また、焦げ付かないように時々かき混ぜる。
4. 水分がなくなったら器に盛り、好みで粉山椒をかける。

• つくりたい70
• つくった22

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