この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• イカ

  1ぱい

• にんにく

  1/2かけ

• しめじ

  1パック

• エリンギ

  1パック

• トマト

  1/2個

• オリーブオイル

  大さじ2 1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩、こしょう

  適量

• パセリ

  適量

• レモン

  適量

作り方

1. イカは、洗ってワタと軟骨、皮を取り除き輪切りにする。
2. にんにくはみじん切り、しめじは子房に分け、エリンギは横半分に切り5mm幅に切る。トマトは小さな角切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける。にんにくの香りがオリーブオイルに移ったらしめじ、エリンギ、イカを強火で炒める。キノコが柔らかくなったらトマトを加え、しょうゆ、塩、こしょうで味を調え出来上がり。

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