この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• ハム

  300g

• じゃがいも（大）

  2個

• 青じそ

  5枚

• サラダ油

  大さじ1と1/2

• 酒

  大さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩、黒こしょう

  少々

作り方

1. ハムは短冊切りにし、じゃがいもは皮をむいて5mm角の拍子木切りにして水にさらす。よく水気をきって布巾やペーパータオルで水気をふく。大葉は千切りにする。
2. フライパンにサラダ油を敷き、1）のじゃがいもを炒める。
3. 2）のじゃがいもに油がなじんだらハムを加えて炒め合わせる。
4. じゃがいもがしんなりとしてきたら塩、ブラックペッパーで味を調えてさらに炒める。
5. 4）に酒、しょうゆを加え、からめるように炒め合わせる。
6. 5）に青じそを入れて火を止め、混ぜ合わせて皿に盛る。

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