この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• トマト（大）

  1個

• 卵

  2個

• 塩

  少々

• サラダ油

  小さじ2

作り方

1. トマトは1cm角に切り、卵は軽く解きほぐしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1）のトマトを入れて塩少々をふり、弱めの中火で炒める。
3. トマトの水分が出てグツグツと煮立ち、柔らかく煮崩れたら1）の卵を中心から円を描くように加えて塩少々をふる。
4. 木べらで全体を大きく数回混ぜ、卵が半熟になる寸前の状態で火から下ろして皿に盛る。

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