この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• うなぎの蒲焼き

  1/2匹

• 玉ねぎ

  1/2個

• アスパラ

  1/2束

• 塩

  少々

• プチトマト

  4個

• サラダ油

  小さじ1

• 　

  　

• 【卵液】

  適宜

• 卵

  2個

• 生クリーム

  100ｃｃ

• 塩、こしょう

  適量

• 牛乳

  50ｃｃ

• 　

  　

• 溶けるチーズ

  40ｇ

• パン粉

  適量

作り方

1. うなぎの蒲焼きは1ｃｍ幅に切り、玉ねぎはうす切りにする。アスパラは5ｃｍの長さに切り、沸騰した湯に塩を加えサッと下ゆでをしておく。プチトマトは縦半分に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらうなぎを加え軽く炒める。
3. ボウルに卵、生クリーム、塩、こしょう、牛乳を加えてよく混ぜ合わせて【卵液】を作る。
4. 耐熱皿に1）のアスパラとプチトマト、2）を入れ、3）の【卵液】を流し込む。上から溶けるチーズとパン粉をふり、200度に温めておいたオーブンで約15分焼く。

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• つくった192

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