この料理にあうお酒

• ビール
• 金麦

材料( 2人分 )

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• 豚肩ロースかたまり肉

  400g

• ニンニク

  2片

• しょうが

  1片

• テンジャン（韓国味噌）

  大さじ2

• こしょう

  少々

• 白菜キムチ

  適量

• コチジャン

  適量

• 白ごま

  適量

• 青じそ

  適量

作り方

1. 豚肉はこしょうをもみ込み、熱したフライパンで表面に焼き色を付ける。ニンニク、しょうがは叩いて潰しておく。
2. 鍋に肉がかぶるくらいの水と、ニンニク、しょうが、テンジャンを入れて火にかけ、沸いたら豚肉を入れて蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。火を止めてそのまま冷まし、1cm幅に切る。
3. 青じその葉に豚肉を載せ、好みの量のキムチ、コチジャン、白ごまを載せていただく。

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