この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 生鮭

  300g

• エリンギ

  1パック

• しめじ

  1パック

• 玉ねぎ（中）

  1/2個

• ピーマン

  2個

• にんじん（中）

  1/3個

• もやし

  1パック

• ニラ

  1/2束

• キャベツ

  1/4個

• サラダ油

  大さじ1

• バター

  20g

• 塩、こしょう

  適量

• 【みそだれ】

• みそ

  大さじ4

• 酒

  大さじ1

• 　

  　

• みりん

  30cc

• 水

  大さじ1

• 長ねぎ

  1/2本

作り方

1. 鮭に塩、こしょうをしておく。
2. 長ねぎは粗みじんに切りにし、【みそだれ】の材料を合わせておく。
3. エリンギは、縦半分に切ってから斜めに切り、しめじは子房に分ける。玉ねぎとピーマンは、縦半分にし2cm幅に切る。にんじんは、太めの千切りにし、ニラは、2cmの長さに切る。もやしはひげを取り、キャベツは、ひと口大にざく切りにする。
4. ホットプレートを熱してサラダ油を敷き、鮭の身を下にして置いて蓋をして5分間蒸し焼きにする。
5. ホットプレートの蓋を開け、鮭を裏返して周りに野菜を入れ、鮭の上にバターを載せて再び蓋をし、約5分間焼く。
6. 野菜がしんなりしてきたら、鮭にみそだれをかけ、たれが煮立ったらできあがり。

• つくりたい811
• つくった404

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