この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• さんま（３枚におろしたもの）

  １尾分

• 塩、こしょう

  少々

• 小麦粉

  少々

• エリンギ

  2本

• にんにく

  1片

• 赤唐辛子

  1本

• オリーブ油

  大さじ2

• 塩、こしょう

  少々

• 　

  　

• ごはん

  2人分

• イタリアンパセリ

  適量

作り方

1. さんまは一口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。
2. エリンギは半分の長さに切り、手で細く裂く。にんにくは皮をむいて薄切りに、赤唐辛子は半分に折って種を出す。
3. フライパンにオリーブ油、2)のにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、赤唐辛子と一緒に取り出し、1)のさんまを皮目から並べ、両面を返しながらこんがりと焼き、取り出す。
4. 3)のフライパンに2)のエリンギを入れてさっと炒め、ご飯を加えてさらに炒める。塩、こしょうで味をととのえ、ちぎったイタリアンパセリを加えてさっと混ぜ合わせる。
5. 器に4)を盛り、3)のにんにく、唐辛子、さんまをのせる。

• つくりたい1663
• つくった2125

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