この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• かぶ

  2個

• 鶏もも肉

  1枚

• しめじ

  1/2パック

• コンソメ

  600cc

• ホールトマト

  1/2缶

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• オリーブ油

  適量

作り方

1. かぶは葉の部分を3�pほど残して切り、皮をむいて縦半分に切る。
2. 鍋にコンソメと1）を入れ、落し蓋をして中火で約20分煮込む。かぶに竹串が通るようになったら火を止める。
3. 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをして下味をつける。しめじは小房に分けておく。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらしめじも加え、炒め合わせる。
5. 4）に2）の煮汁大さじ3を加え、全体に味がなじんだらホールトマトを加え、木ベラなどで軽くつぶしながら平らにならし、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。
6. 器に2）を盛りつけ、5）のソースを添えれば出来上がり。

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