この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

• 山芋

  300ｇ

• きくらげ

  5ｇ

• 出汁

  1/2カップ

• 塩

  小さじ1/4

• 薄口しょうゆ

  小さじ１と1/2

• うずらの卵

  1個

• 青のり

  適宜

作り方

1. 山芋は皮をむいておろし金でする。きくらげはぬるま湯でもどして細切りにする。
2. 1）と出汁を混ぜ合わせ、しょうゆ、塩で味付けする。
3. 耐熱容器に2）を注ぎ、真ん中にくぼみを作って、割ったうずら卵をそのくぼみに載せる。
4. 3）を蒸し器に並べて5分間蒸す。
5. 蒸しあがったら青のりをふりかける。