この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• キャベツ

  ４枚

• カリフラワー

  1/4個

• 赤唐辛子

  １本

• クミンシード

  小さじ１

• ターメリック

  小さじ１

• カレー粉

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

• サラダ油

  適宜

作り方

1. キャベツは２～３㎝のざく切りにする。
2. カリフラワーは小房に分け、固めに塩ゆでする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、種を取った赤唐辛子、クミンシードを入れ、焦がさないように香りが出るまで炒めてから、クミンシードを取り除く。
4. 3）にキャベツ、カリフラワーを加えて炒め、全体に油が回ったら、塩、ターメリック、カレー粉で味を調えて、器に盛る。

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• つくった1938

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