この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• かつお（刺身用）

  200g

• イタリアンパセリ

  1枝

• にんにく

  1片

• オリーブ油

  大さじ2

• レモン汁

  大さじ1

• 粉チーズ

  大さじ1

• 薄口しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. にんにくは、皮をむいて薄切りにする。イタリアンパセリは葉だけを摘む。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないようにキツネ色になるまでじっくりと炒める。カリッとしたら取り出し、ペーパータオルの上で油を切っておく。にんにくの香りが移ったオリーブ油は、小さなボウルに移して冷ましておく。
3. かつおは3～5㎜幅のそぎ切りにして皿に並べ、１）のイタリアンパセリと、２）のにんにくを散らす。
4. ２）のオリーブ油が冷めているのを確認したら、レモン汁、粉チーズ、しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、３）の上から回しかける。

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