この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• ゆでだこ（足）

  1本

• シーフードミックス

  100g

• ピーマン

  2個

• 玉ねぎ

  1個

• トマト

  1/2個

• にんにく

  1片

• いか墨

  4g

• 白ワイン

  100cc＋少量

• ブイヨン

  1カップ

• オリーブ油

  適量

作り方

1. たこは一口大のぶつ切りに、ピーマン、トマト、玉ねぎは粗みじんにする。にんにくはみじん切りにしておく。
2. フライパンにオリーブ油、1）のにんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱し、1）のたこ、シーフードミックスを入れてさっと炒める。少量の白ワインを入れ、また軽く炒めしたら取り出しておく。
3. 2）のフライパンで1）の玉ねぎを透き通るまで炒め、1）のピーマン、トマトを加えてさらに炒める。
4. 3）に白ワイン、ブイヨン、いか墨を入れ、弱火で10分間程煮詰めてできるだけ水分を飛ばす。
5. 4）に、2）のたことシーフードを入れ、さらに弱火で5分煮て器に盛る。

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