この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• うなぎの蒲焼き

  1/2尾

• うなぎのタレ

  小さじ1

• トマト

  1個

• ニンニク

  1/2かけ

• 赤唐辛子

  1/2本

• 枝豆（茹でたもの）

  50g

• オリーブ油

  大さじ3

• レモン汁

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• スパゲッティ

  160g

作り方

1. うなぎの蒲焼きは縦半分に切ってから横に1cm幅に切る。トマトは湯むきしてから1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにする。
2. フライパンにニンニク、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクが薄いきつね色になるまでじっくり炒める。
3. ボウルに2）、トマト、枝豆、レモン汁、うなぎのタレ、塩、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
4. スパゲッティは塩を加えたたっぷりのお湯で茹で、3）のボウルに加えてあえる。
5. 4）を器に盛り付け、うなぎの蒲焼きを載せる。

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