この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 卵

  4個

• 乾燥わかめ

  2g

• ニラ

  1/2束

• だし汁

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 塩

  少々

• しょうゆ

  少々

• 水

  1カップ

• 中華スープの素（顆粒）

  小さじ1

• 酒

  小さじ1

• オイスターソース

  小さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• サラダ油

  少々

• 白ごま

  適量

作り方

1. 卵はボウルに割り、溶きほぐしておく。乾燥わかめは水で戻し、適当な大きさに切る。ニラは1cmの長さに切る。
2. 溶いた卵にわかめ、だし汁、酒、塩、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。サラダ油を薄く敷いた玉子焼き器で玉子焼きを作り、食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水、中華スープの素、酒、オイスターソースを入れ、煮立ったらニラを加える。ニラの色が鮮やかになったら同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
4. 器に盛りつけただし巻き玉子に、3）のあんをたっぷりとかけて、白ごまをふる。

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