この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 牛もも肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/4個

• みょうが

  2個

• 青じそ

  4枚

• クレソン

  1把

• 岩塩（なければ普通の塩）

  適量

• こしょう

  適量

• 【タレ】

• ポン酢

  大さじ3

• しょうゆ

  大さじ2

• からし

  適量

作り方

1. 牛もも肉の表面に、岩塩とこしょうをしっかりすりこみ、金串を2本刺す。コンロの火を中火にし牛もも肉を直火で、表裏まんべんなく焼き色がつくように、3分間炙る。
2. １）が焼きあがったらバットに取り、粗熱を取ってからクッキングペーパーとラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、みょうが、青じそはせん切りにし、さっと水にさらしてから水気をしっかり切っておく。クレソンは洗って、水気を切っておく。
4. ポン酢としょうゆを合わせて、【タレ】をつくっておく。
5. 2）の牛肉を薄く切って器に盛り、たっぷりと3）の香味野菜を添える。4）の【タレ】を器に入れ、好みでからしも添える。

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