この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• マグロ

  200ｇ

• 白ねぎ

  1/2本

• サニーレタス

  2枚

• 卵

  1個

• 小麦粉

  適量

• パン粉

  適量

• 黒ごま

  小さじ2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• しょうゆ

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

• 水

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

• 豆板醤

  小さじ1/2

作り方

1. マグロは1ｃｍ角の棒状に切り、塩、こしょうで下味をつけておく。
2. 白ねぎはみじん切りに、サニーレタスは一口大に手でちぎって冷水に浸しておく。
3. 卵は溶いておく。パン粉に黒ごまを混ぜて合わせておく。
4. 1）に小麦粉、溶き卵、黒ごま入りのパン粉の順につけ、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。
5. 白ねぎのみじん切りと【A】の調味料をよく混ぜ合わせ、ねぎソースを作る。
6. 4）とサニーレタスを器に盛り、5）を添える。

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