材料( 2人分 )

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• ファルファッレ

  80g

• ベーコン

  50g

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  1/2本

• じゃがいも

  1/2個

• ブロッコリーの芯

  1房分

• 大豆水煮

  50g

• カットトマト水煮缶

  50g

• 水

  600ml

• オリーブオイル

  大さじ1

• 固形コンソメ

  1個

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• しょうゆ

  小さじ１

• 粉チーズ

  適量

• パセリ（みじん切り）

  適量

作り方

1. ベーコンは1�p幅に切り、玉ねぎとにんじんは1�p角に切る。ブロッコリーの芯はゆでてから1�p角に切る。じゃがいもは皮をむいて1�p角に切って水にさらし、水気を切っておく。
2. 鍋にオリーブオイルを熱して、ベーコンと玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを順に加えて中火で炒める。
3. 2）の玉ねぎに火が通って透き通ってきたら、水を注ぎ、固形コンソメを加えて強火で煮立てる。沸騰したら、弱火にしてアクを取り、カットトマト、大豆水煮、ブロッコリーの芯を加える。
4. さらに10分間弱火で煮て、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。
5. ファルファッレは固めにゆでてから、4）に加え、2〜3分間スープの中で煮込んで、味をなじませる。
6. 5）を器に盛り、みじん切りのパセリと粉チーズをかける。

• つくりたい4325
• つくった4283

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