この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 白菜

  250g（1/4個）

• しめじ

  100g（1パック）

• 豚薄切り肉

  200g

• しょうが

  1片

• 酒

  大さじ2

• だし

  1カップ

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 油

  適量

• 【水溶き片栗粉】

• 片栗粉

  大さじ2

• 水

  大さじ3

作り方

1. 白菜は軸と葉に切り分け、軸は1�p幅のそぎ切りに、葉はざく切りにする。しめじはいしづきを取って小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむき、すりおろす。
2. 鍋に少量の油を入れて熱し、豚肉と酒を入れ、ほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら1）の白菜の軸としめじ、だし汁を加える。煮立ったらアクを取って、しょうゆ、みりん、砂糖を順に加えて混ぜ、蓋をして中火で5分煮る。
3. 2)の鍋に1)の白菜の葉を加え、さらに5分間煮る。水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
4. 皿に3)を盛り付け、おろししょうがを天に載せる。

• つくりたい3973
• つくった4705

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