この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 水菜

  1/2袋

• 豆腐（絹こし）

  1/2丁

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  適量

• 【Ａ】

• レモン汁

  大さじ1.5

• ちりめんじゃこ

  大さじ1.5

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 砂糖

  少々

• オリーブ油

  大さじ2

• 白ごま

  適量

作り方

1. 水菜はよく洗って根元を切り落とし、3ｃｍ長さに切る。
2. 豆腐は水切りをして食べやすい大きさに切る。
3. ２）に小麦粉をまぶす。サラダ油を熱したフライパンに豆腐を入れてこんがりと焼き、いったん取り出す。
4. 【Ａ】の調味料をよく混ぜ合わせ、砂糖が溶けたらオリーブ油を加えてさらによく混ぜる。
5. 器に１）、３）を盛り、４）のドレッシングをかけて白ごまをふる。

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