この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 白菜

  100ｇ

• かき(生食用)

  30ｇ

• 焼き豆腐

  1/2丁

• だし汁

  200cc

• 田楽味噌

  大さじ１

• 【からし味噌】

• ねりがらし

  大さじ1/2

• 白味噌

  50g

• 砂糖

  大さじ2

• 酢

  大さじ1

作り方

1. 鍋に白味噌と砂糖を入れ、焦げないように混ぜながら酢を加えて延ばしていく。砂糖が溶けて照りが出てきたら火から降ろし、ねりがらしを入れてよく混ぜておく。
2. 白菜は縦半分に切る。かきは塩をふってから水でよく洗う。豆腐は一口大に切る。
3. 2）の白菜をだしでゆでる。豆腐も一緒にだしで温める。かきは2分間ほどだしで煮て取り出しておく。
4. 白菜を軸の方から巻いて楊枝に刺す。豆腐、かきも同様に楊枝に刺す。
5. 4）に、好みで田楽味噌、からし味噌を載せる。

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